Ταχίνι: Απαραίτητο στη νηστεία και όχι μόνο!

Η Σαρακοστή ξεκίνησε και τα νηστίσιμα έχουν την τιμητική τους! Ένα από τα πιο βασικά και γνωστά τρόφιμα αυτήν την περίοδο νηστείας είναι το ταχίνι.

Το ταχίνι είναι πολτός από αλεσμένο σουσάμι και εκτός του ότι τρώγεται και σκέτο, αποτελεί βασικό συστατικό του χαλβά που όλοι μας τρώμε αυτές τις ημέρες της νηστείας.

Το ταχίνι είναι από πολλούς που δήθεν ασπάζονται την υγιεινή διατροφή, παρεξηγημένο καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό θερμίδων και αρκετά λιπαρά. Τα πράγματα όμως δεν είναι όπως φαίνονται. Στην πραγματικότητα το ταχίνι αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές τροφές και θα πρέπει όλοι μας να το εντάξουμε στη διατροφή μας.

Θρεπτικά συστατικά στο ταχίνι

Το ταχίνι αποτελείται κατά 29% από πρωτεΐνες, οι οποίες αν και φυτικής προέλευσης, είναι υψηλής βιολογικής αξίας. Σε περιόδους νηστείας, που οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης λείπουν από τη διατροφή μας, είναι πολύ σημαντικό να καταφέρνουμε να τις παίρνουμε από άλλα τρόφιμα. Το ταχίνι υπερτερεί σε σχέση με άλλες πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης που συνήθως έχουν ελάχιστη απορροφησιμότητα από τον οργανισμό μας.

Τα λιπαρά που περιέχονται στο ταχίνι, αν και πολλά (50%) είναι κυρίως τα λεγόμενα καλά λιπαρά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.

Το ταχίνι περιέχει επίσης 20% υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Το ταχίνι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και μαγνήσιο. Ακόμα περιέχει άφθονη βιταμίνη Ε, που είναι απαραίτητη για μια υγιή και λαμπερή επιδερμίδα, καθώς δρα προστατευτικά ενάντια στις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.

Όπως βλέπετε τα οφέλη είναι πολλά και είναι κρίμα να αφήνετε ένα τέτοιο σούπερ τρόφιμο έξω από τη διατροφή σας! Δοκιμάστε να το αναμείξετε με μέλι και να το απλώσετε σε ψωμί! Η γεύση του θα σας ξετρελάνει και είναι ένα από τα πιο υγιεινά γλυκά που μπορείτε να φάτε, καθώς δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά που είναι βλαβερά για την υγεία μας.

This entry was posted in Διατροφή and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Στείλτε σχόλια και παρατηρήσεις!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s