Τάρτα λεμόνι light

Μία διαφορετική εκδοχή της κλασσικής τάρτας λεμόνι με λιγότερα λιπαρά και χαμηλές θερμίδες! Είναι ένα ιδανικό γλυκό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και τρώνε υγιεινά.

ΥΛΙΚΑ (για 8 μερίδες)

Για τη ζύμη:
● 175 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
● 90 γραμμάρια μαργαρίνη
● 1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη

Για τη γέμιση:
● 2 αυγά
● 2 ασπράδια αυγών
● 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
● Χυμός και ξύσμα από 1 ½ λεμόνι
● 75 ml λικέρ λεμοντσέλο
● 200 ml κρέμα γάλακτος light

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη ζύμη:
Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το αλεύρι, τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να κάνει «τρίμματα». Προσθέτετε 11-12 κουταλιές της σούπας κρύο νερό μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη. Τοποθετείτε τη ζήμη σε ένα ρηχό ταψάκι, τρυπάτε με ένα πιρούνι την επιφάνειά της σε διάφορα σημεία και τη βάζετε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.

Για τη γέμιση:
Χτυπάτε τα ασπράδια και τα αυγά και στη συνέχεια ρίχνετε τη ζάχαρη και τα χτυπάτε όλα μαζί. Ρίχνετε στο μείγμα το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και το λικέρ.

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και τοποθετείτε από πάνω της αλουμινόχαρτο. Γεμίζετε από πάνω με ρύζι ή φασόλια, ώστε να μην χαλάσει το σχήμα της τάρτας στο ψήσιμο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο με το ρύζι ή τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10-12 λεπτά, μέχρι να ετοιμαστεί η βάση.

Σε ένα μπωλ βάζετε την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε σταδιακά το μείγμα της γέμισης ανακατεύοντας. Ρίχνετε το μείγμα σας στο ταψί πάνω από τη βάση της τάρτας και ψήνετε στους 150 βαθμούς κελσίου σε αέρα για περίπου 25 λεπτά έως ότου η κρέμα σταθεροποιηθεί, χωρίς να είναι σφιχτή όμως.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!

This entry was posted in Συνταγές and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Μία απάντηση στο Τάρτα λεμόνι light

  1. Ο/Η Μαρία λέει:

    πόσες θερμίδες περιέχει η μερίδα;

Στείλτε σχόλια και παρατηρήσεις!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s