Σούπα με τορτελίνια και λαχανικά

Δοκιμάστε για αλλαγή να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τα τορτελίνια! Αυτή η υγιεινή και πρωτότυπη συνταγή θα σας προσφέρει ένα ελαφρύ γεύμα με λίγες θερμίδες και ελάχιστα λιπαρά. Η σούπα είναι πεντανόστιμη και χορταστική και με μία μόνο μερίδα, θα έχετε ήδη καταναλώσει 3 από τις 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών που πρέπει να παίρνετε την ημέρα!

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)

● 2 καρότα
● 400 γραμμάρια ψιλοκομμένες τομάτες
● 250 γραμμάρια κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (Συμβουλή: Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αρακά και φασολάκια)
● 1 μεγάλο κρεμμύδι
● 250 γραμμάρια τορτελίνια με γέμιση της αρεσκείας σας
● 1 χούφτα φύλλα βασιλικού
● 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
● 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
● Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβετε τα καρότα και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζετε με το λάδι σε μία κατσαρόλα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτετε τις τομάτες και 1 λίτρο περίπου νερό και τα αφήνετε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνετε τον αρακά και τα φασολάκια και τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τα τορτελίνια και αφήστε τα να βράσουν. Όταν είναι έτοιμα, ρίξτε τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε σε βαθιά πιάτα της σούπας. Ρίξτε σε κάθε πιάτο μία κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή σας όρεξη!

This entry was posted in Συνταγές and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Στείλτε σχόλια και παρατηρήσεις!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s